Difference between revisions of "UCLS"

Revision as of 13:44, 19 April 2024

L’UCLS a été créée en 2009, Elle fédère aujourd’hui 456 producteurs de cacao, certifiés bio, et commerce équitable (SPP) repartis dans 22 coopératives sur 9 communes du District d’Ambanja, région DIANA. La plantation se trouve sur deux grands territoires le long d’un fleuve : le Haut et le Bas Sambirano.

L’UCLS est une structure qui commercialise du cacao supérieur de qualité d’origine paysanne de Madagascar pour satisfaire les besoins locaux et internationaux.

Une équipe technique composée plus de 40 salariés.

Une union dotée des infrastructures, de laboratoire et des matériels en normes (camion, 4x4, tracteur, bacs de fermentation, aires de séchage, magasins de stockage ...).

Un cacao d’exception...

Un cacao fin avec une proportion importante des variétés Criollo (environ 10%) et Trinitario (environ 35%) aux côtés de la variété Forastero. L’effet de ces variétés et du terroir donne un cacao reconnu pour avoir des arômes particuliers : acidité, notes intenses de fruits rouges...

Une préparation entièrement maitrisée par les producteurs...

• Les plantations appartiennent aux producteurs membres des coopératives.

• La fermentation et le séchage se font de manière individuelle ou collective selon les coopératives.

• La collecte et le stockage sont assurés par les coopératives et l’Union.

Un cacao certifié sous différentes normes

• Une certification ESR de l’Union, avec Ecocert,
• Une certification SPP de l’union
• Une certification Biologique du cacao avec Ecocert.

Un cahier des charges interne à l’union qui garantit une bonne qualité aux clients...

• Humidité <7,5%
• Grainage 100-110
• Taux de fèves violettes <8%
• Taux de fèves ardoisées <3 %
• Taux de fèves défectueuses < 1%
• Taux de fèves moisies <1%
• Taux de brisure < 1 %

Perspectives...

• Plus de services aux membres.
• Plus de place sur le marché international
• Une OP reconnue pour sa bonne gouvernance, tant au niveau de l’union que de coopératives à la base
• Ouverture future à d’autres produits (café, poivre, ...)
• Diversification des marchés
• Exportation des pates de cacao

Union de coopératives Lazan’ny Sambirano

Lot 06 N 0050
Ankatafahely, Ambanja 203,
MADAGASCAR
ucls@ucls-ambanja.mg
union de coopératives lazan’ny sambirano-UCLS

Contact :
Directeur : JAOZAFY Aly Johnny
Téléphone : 00 261 34 43 228 47
alyjohnny@ucls-ambanja.mg
https://uclsambirano.wixsite.com/ucls

Un potentiel de production de 700 tonnes de cacao marchand par an

Des services fédérateurs pour les producteurs au sein de l’UCLS

• Un accompagnement technique de proximité aux coopératives pour le traitement post-récolte.

• Un appui technique et financier aux coopératives pour la construction d’équipements post-récolte

• La certification des parcelles des membres des coopératives.

• Renforcement des capacités des administrateurs des coopératives pour une meilleure gouvernance.

• Collecte, stockage, mise en fob et commercialisation.

• L’aide à l’installation des jeunes agriculteurs (du conseil technique et un soutien financier, des formations à la prise de responsabilités, des concertations entre jeunes pour défendre leurs intérêts dans les politiques agricoles)

• Diffusion des pratiques innovantes de la culture de

cacao (taillage, biofertilisant, séchoir tunnel, )

L’UCLS s’inscrit dans différents réseaux professionnels...

• L’UCLS est membre du Groupement des acteurs du cacao à Madagascar (GACM).

• L’UCLS est membre du Réseau SOA, syndicat national des organisations agricoles. L’UCLS et SOA travaillent principalement ensemble sur l’installation des jeunes agriculteurs.

• L’UCLS est membre du groupe SYMABIO
• L’UCLS est membre du CNC

Plusieurs partenaires internationaux

• AVSF, Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières, accompagne l’UCLS pour une meilleure gouvernance, amélioration de la technique de production et post-récolte ainsi que la diversification du marché par l’introduction des plantes aromatiques .

• SIDI finance et accompagne l’UCLS via un prêt.

• PIC 2 par l’intermédiaire du projet FIEM met à la disposition des producteurs et de l’UCLS des magasins de stockages et des moyens de transports des fèves de cacao (voiture 4x4, tracteur)

Ny Mpamokatra madinika afaka mandafo be Pour l’accès des petits producteurs aux marchés internationaux

To link smallholders to markets

Standard de Qualité UCLS

• Humidity <nowiki><</nowiki>7.5%
• Graining: 100-110
• Purple bean rate: <nowiki><</nowiki>8%
• Slate bean rate: <nowiki><</nowiki>3%
• Rate of defective beans: <nowiki><</nowiki> 1%
• Mold rate: <nowiki><</nowiki>1%
• Breakage rate: <nowiki><</nowiki>1%

UCLS
456 producers
Lot 06N 0050
Ankatafahely Ambanja
Tel 00261 34 43 228 47

alyjohnny@ucls-ambanja.mg
https://uclsambirano.wixsite.com/ucl

• Economic impact: better remuneration of cooperatives and capacity to invest.
• Social impact: strong, dynamic, transparent and democracies cooperatives.
• Environmental impact: organic cocoa crops and provision of agro-forestry techniques.

Cocoa varieties
A fine cocoa with a significant proportion of the Criollo varieties around 10% and Trinitario around 35% alongside the Forastero variety. The effect of these varieties and the terroir gives a cocoa recognized for having particular aromas: acidity, intense notes of red fruits...

Terroir
Humid tropical zone along the Sambirano River, subject to the monsoons in the north of the island Cultivation system Ancient agro- forestry system specialized around cocoa, fruit trees, pepper and vanilla. Rice cultivation in the lowlands.

Fermentation
90% in centralized units in the 22 cooperatives 6 days: 48h + 48h + 48h wooden boxes on stairs.

Drying
Between 5 to 10 days depending on the weather, thin layer of 3 to 4 cm clay or concrete glaze, a few dryers in a greenhouse.

Quality control
Laboratory and sensory analysis on cocoa mass

Aromatic profile tasting on liquid mass Laboratory manufacturing protocol:

Roasting for 15 minutes at 120°C, grinding and conching on a stone mill for 2 hours.

Additional information

• File:Brochure UCLS 2023.pdf
• File:Fiche_de produit_2023_EN.pdf