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'''How do you get this aromatic substance?'''
In most cases by water steam distillation at low temperature and low pressure. This technique allows to extract most of the active ingredients substances from the plant. Before distillation they are called essence. After it is called essential oil. Only 10% of plants produce an essence. And if the latter and although the essence can be found throughout the plant, it is mainly concentrated in ''a single organ, such as root, rhizome (rootstock), wood, bark, leaf, stem, flower, seed or fruit. It is That are the organ, organs from what which the essential oil is harvested''.
Distilled are ylang-ylang flowers, cinnamon bark, niaouli leaves or vetiver roots. Please note, the composition of the essence of a plant differs slightly from that of the essential oil of the same plant, because the distillation cannot entire extract the plant.
'''Comment obtient-on cette substance aromatique ?'''
Le plus souvent, par distillation à la vapeur d'eau à basse température et basse pression. Cette technique permet d'extraire de la plante la plupart des principes actifs. Avant distillation, ceux-ci se nomment essence. Après, on parle d'huile essentielle. Seuls 10% des végétaux produisent une essence. Et si celle-ci, quand elle est présente, se trouve dans toute la plante, elle se concentre surtout dans ''un seul organe : racine, rhizome, bois, écorce, feuille, tige, fleur, sommité fleurie, graine ou fruit. C'est cet organe qu'on récolte pour obtenir l'huile essentielle.''
On distille donc les fleurs d'ylang-ylang, l'écorce de cannelle, les feuilles de niaouli ou les racines de vétiver. Attention, la composition de l'essence d'une plante diffère légèrement de celle de l'huile essentielle de cette même plante, car la distillation ne parvient pas à tout extraire du végétal.